ASTAKSANTINË NATYRALE
Hyrje
Astaksantina natyrale është një karotenoid me veti të forta antioksiduese, i cili ka efektet antioksiduese, kundër plakjes, antitumorale dhe parandaluese të sëmundjeve kardiovaskulare dhe cerebrovaskulare. Është përdorur ndërkombëtarisht në ushqimin e shëndetshëm, kozmetikën e nivelit të lartë, farmaceutikën dhe fusha të tjera. Vetë astaksantina nuk është shumë e qëndrueshme, oksidohet lehtë, zbërthehet lehtë në dritë dhe shumica e tyre e ruajnë aktivitetin e tyre në formën e xhelit të astaksantinës në treg.
Vetitë kimike
Emri kimik i astaksantinës është 3,3'-dihidroksi-4,4'-diketon-β,β'-karoten, formula molekulare është C40H52O4, astaksantina kristalore është rozë, pika e shkrirjes është 215-216℃, e patretshme në ujë, e tretshme në yndyrë dhe lehtësisht e tretshme në shumicën e tretësve organikë si kloroformi, acetoni dhe benzeni. Zinxhiri i lidhjes së dyfishtë të konjuguar në strukturën molekulare të astaksantinës, si dhe ketoni i pangopur dhe grupet hidroksil në fund të zinxhirit të lidhjes së dyfishtë të konjuguar, mund të tërheqin elektrone të paçiftuara të radikaleve të lira ose të sigurojnë elektrone për radikalet e lira, duke hequr kështu radikalet e lira dhe duke ushtruar efekte antioksiduese.
PËRDORIMI
Duke përdorur efektet antioksiduese dhe imunitare të astaksantinës, ajo mund të shndërrohet në një ilaç për të parandaluar dëmtimin oksidativ të indeve. Studimet tregojnë se astaksantina mund të mbrojë aftësinë e sistemit nervor, veçanërisht trurit dhe shpinës, përmes barrierës hemato-tru, dhe mund të trajtojë në mënyrë efektive dëmtimet e sistemit nervor qendror, siç janë dëmtimi i perfuzionit të përsëritur ishemik, dëmtimi i palcës kurrizore, sindroma e Parkinsonit dhe sindroma e Alzheimerit; parandalon në mënyrë efektive retinën. Oksidimi dhe dëmtimi i qelizave fotosensitive kanë një efekt të mirë në përmirësimin e funksionit të retinës.
