VITAMINA B6
Hyrje
Vitamina B6 shndërrohet me shpejtësi në fosfat piridoksaldehidi në trupin e njeriut. Ky përbërës luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin e aminoacideve dhe është një koenzimë e dekarboksilazës, transaminazës, ureazës së qenve, deaminazës dhe hidrazës së desulfurimit. Është gjithashtu një koenzimë e nevojshme për metabolizmin e karbohidrateve dhe yndyrnave, aktivitetin e sistemit nervor qendror dhe prodhimin e vezëve të kuqe.
Vetitë kimike
Vetitë kimike janë relativisht të qëndrueshme dhe më të qëndrueshme në tretësira acidike. Nëse ndikohet nga drita ose agjentët oksidues në kushte neutrale dhe alkaline, do të humbasë aktivitetin e tij.
Funksioni fiziologjik
Vitamina B6 është një koenzimë e transaminazës dhe dekarboksilazës së aminoacideve, e cila nxit thithjen e aminoacideve dhe sintezën e proteinave, të cilat janë të nevojshme për rritjen e qelizave. Merr pjesë në metabolizma të ndryshme në trup.
