SUKRALOZË
Hyrje
Sheqeri Sukralozë është një produkt pluhur i bardhë, i cili është jashtëzakonisht i tretshëm në ujë, etanol dhe metanol. Aktualisht, është i vetmi ëmbëlsues funksional i prodhuar nga saharoza. Ëmbëlsia e tij është 600 herë më e lartë se saharoza dhe ëmbëlsia është e pastër. Karakteristikat e ëmbëlsisë janë shumë të ngjashme me saharozën, pa asnjë shije të hidhur; pa nxehtësi, pa karies, kimikisht i qëndrueshëm. Aktualisht, sukraloza është përdorur gjerësisht në pije.
Vetitë kimike
Pluhur kristalor i bardhë ose pothuajse i bardhë; pa erë dhe i ëmbël. Është i qëndrueshëm ndaj dritës, nxehtësisë dhe acidit, dhe është lehtësisht i tretshëm në ujë, etanol dhe metanol.
PËRDORIMI
Ëmbëlsues jo-ushqyes, i përdorur gjerësisht në pije, ushqim, mjekësi. Në industrinë farmaceutike, kozmetike dhe të tjera, meqenëse sukraloza është një lloj i ri i ëmbëlsuesit jo-ushqyes dhe një shtesë ushqimore ideale për pacientët me obezitet, sëmundje kardiovaskulare dhe diabet, zbatimi i saj në ushqimin e shëndetshëm dhe mjekësinë është duke u zgjeruar vazhdimisht.
