-
SUKRALOZË
Hyrje Sheqeri Sukralozë është një produkt pluhur i bardhë, i cili është jashtëzakonisht i tretshëm në ujë, etanol dhe metanol. Është i vetmi ëmbëlsues funksional i prodhuar nga saharoza aktualisht. Ëmbëlsia e tij është 600 herë më e lartë se saharoza, dhe ëmbëlsia është e pastër. Karakteristikat e ëmbëlsisë janë shumë të ngjashme me saharozën, pa asnjë shije të hidhur; pa nxehtësi, pa karies, të qëndrueshme kimike. Aktualisht, sukraloza është përdorur gjerësisht në pije. Vetitë kimike Kristalet e bardha ose pothuajse të bardha... -
SAKARINA NATRIUMI
Hyrje Sakarinë natriumi njihet edhe si sakarinë, dhe emri i saj shkencor është kripë natriumi ftaloksilfenilimid. Kristale prizmash të bardha. Pesha molekulare 205.17. Pika e shkrirjes 226~231℃. Pa erë ose pak aromatik, jashtëzakonisht e ëmbël dhe e hidhur, tretet ngadalë në ajër, duke humbur rreth gjysmën e ujit kristalor dhe duke u shndërruar në një pluhur të bardhë. Ëmbëlsia e tretësirës së holluar është rreth 300 deri në 500 herë më e madhe se ajo e sheqerit, dhe vlera e pragut të ëmbëlsisë në Chemicalbook është rreth 0.000... -
STEVIA
Hyrje Glikozidet e stevias, të njohura edhe si stevia dhe ekstrakt stevia, janë një glikozid. Në vitin 1931, Chemicalbook u nxor nga shkencëtarët francezë nga bima barishtore stevia (ose gjethe stevia). Mund të përdoret si ëmbëlsues, ndërsa stevia është përdorur si barishte medicinale dhe zëvendësues i sheqerit në Amerikën e Jugut për qindra vjet. Ajo ka karakteristikat e ëmbëlsisë së lartë dhe energjisë së ulët të nxehtësisë. Ëmbëlsia e saj është 200-300 herë më e madhe se saharoza, dhe vlera e saj kalorike është vetëm 1/300 e su... -
D-KALCIUM PANTOTENATI
Prezantim i shkurtër Pantotenati i kalciumit është një lloj vitamine B dhe një nga lëndët ushqyese thelbësore për rritjen normale të organizmave. Pantotenati i kalciumit ekziston në tre forma sepse ka atome karboni kiralë: trupi L D (hibrat), trupi D (trupi i djathtë) dhe trupi L (trupi i majtë). Vetëm pantotenati i kalciumit D ka aktivitet biologjik, me një kristal ose pluhur në formë gjilpëre të bardhë ose pak të verdhë në pamje, dhe një pikë shkrirjeje prej 195~196 ℃ (zbërthim). I tretshëm në ujë, metanol, glicerinë... -
INOSITOL
Prezantoni shkurt Inositoli, i njohur edhe si cikloheksanol, heksahidroksicikloheksan, cikloheksilitol, sheqer i muskujve të mishit dhe inozitol jo-spin, i përket njërës prej vitaminave B. Për shkak të orientimit të ndryshëm të planit relativ të unazës së grupit hidroksil, ekzistojnë gjithsej 9 izomerë, nga të cilët 7 janë jo-spin dhe 2 janë spin (levorot dhe dekstros). Ai ekziston në të gjitha indet biologjike në formën e lirë ose të kombinuar në natyrë. Është një përbërës i zakonshëm në qelizat shtazore dhe bimore. Mund të jetë ... -
BIOTINË
Prezantim i shkurtër Biotina është tetë forma të vitaminave të tretshme në ujë, e njohur edhe si vitamina B7. Është një koenzimë ose koenzimë që përdoret në shumë reaksione metabolike në trup. Biotina merr pjesë në metabolizmin e lipideve dhe proteinave, duke ndihmuar në shndërrimin e ushqimit në glukozë, e cila mund të përdoret nga trupi i njeriut si energji. Është gjithashtu e rëndësishme për mirëmbajtjen e lëkurës, flokëve dhe mukozave. Vetitë kimike Pluhur kristalor ose kristalor pa ngjyrë në të bardhë. Pika e shkrirjes 230-232℃. I tretshëm ... -
Vitamina A
Prezantoni shkurtimisht Vitamina A përfshin vitaminat A1 dhe A2. Vitaminat A1 dhe A2 janë të ngjashme në strukturë) Retinoli mund të sintetizohet nga beta-karoteni me origjinë bimore. Nën katalizën e β-karotenit-15, 15′-peroksidit (bioksigjenazës) në trup, β-karoteni mund të shndërrohet në dy molekula të retinaldehidës (ratinal), dhe retinaldehidës në reduktazë. Ajo reduktohet në retinol nën veprimin e. Prandaj, beta-karoteni njihet edhe si vitamina A. Vetitë kimike Vitamina A është një ... -
VITAMINA B1
Hyrje Vitamina B1, e njohur edhe si "tiaminë" dhe "tiaminë", është një nga vitaminat B. Mund të nxisë metabolizmin normal të glukozës dhe është një substancë e nevojshme për të ruajtur funksionin normal të përçueshmërisë nervore, zemrës dhe traktit gastrointestinal. Ajo kombinohet me adenozin trifosfatin për të formuar pirofosfatin e vitaminës B1 (tiamin difosfat, domethënë koenzimë), e cila është një koenzimë e nevojshme për karbohidratet për të zëvendësuar librin kimik. Vetitë kimike Vitamina... -
VITAMINA B2
Hyrje Vitamina B2 njihet edhe si riboflavinë. Është një vitaminë e tretshme në ujë që trupi i njeriut nuk mund ta sintetizojë vetë dhe duhet të furnizohet nga ushqimi. Është e domosdoshme për ruajtjen e funksionit normal fiziologjik dhe metabolizmit të trupit të njeriut. Vitamina B2 merr pjesë në rritjen normale të qelizave, nxit shërimin e plagëve, forcon thonjtë dhe flokët, dhe është gjithashtu një përbërës i rëndësishëm i koenzimave. Merr pjesë në sintezën dhe metabolizmin e karbonit. Libri Kimik... -
VITAMINA B6
Hyrje Vitamina B6 shndërrohet me shpejtësi në fosfat piridoksaldehidi në trupin e njeriut. Ky përbërës luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin e aminoacideve dhe është një koenzimë e dekarboksilazës, transaminazës, ureazës së qenve, deaminazës dhe hidrazës së desulfurimit. Është gjithashtu një koenzimë e nevojshme për metabolizmin e karbohidrateve dhe yndyrnave, aktivitetin e sistemit nervor qendror dhe prodhimin e vezëve të kuqe. Vetitë kimike Vetitë kimike janë relativisht të qëndrueshme dhe më të qëndrueshme... -
CIANOCOBALAMINA (VITAMINA B12)
Forma dhe Vetitë Ky produkt është një kristal ose pluhur kristalor i kuq, pa erë, pa shije dhe ka veti të forta që thithin lagështi. Pak i tretshëm në ujë ose etanol, i patretshëm në kloroform ose eter. Rezistent ndaj nxehtësisë, por mund të jetë joefektiv kur ekspozohet ndaj substancave oksiduese ose reduktuese, kripërave të metaleve të rënda dhe acideve të forta dhe alkaleve të forta. Struktura Kimike Vitamina B12 është një përbërës ekuoktafedral që përmban jone kobalti. Struktura e saj qendrore është një kordon i sheshtë... -
ACID ASKORPIK
Hyrje Vitamina C, e njohur edhe si acid L-askorbik, është një lëndë ushqyese thelbësore e nivelit të lartë për kafshët e gjata dhe disa organizma të tjerë. Acidi askorbik mund të prodhohet nga metabolizmi në shumicën e organizmave, por njerëzit janë përjashtimet më të dukshme. Gjëja më e njohur është se mungesa e vitaminës C në Chemicalbook mund të shkaktojë skorbut. Grupi farmakokidik i vitaminës C është joni i acidit askorbik. Në trup, vitamina C është një antioksidant sepse mund ta mbrojë trupin nga kërcënimi i oksidimit të një...
