-
L-Glutaminë
Hyrje L-glutamina njihet edhe si glutenamide dhe L-acid glutamik-5-amide. Kristal ose pluhur i bardhë në formë gjilpëre. Pesha molekulare është 146.15. Pika e shkrirjes 184~185℃. I tretshëm në ujë, i patretshëm në metanol, etanol, eter, benzen, aceton, kloroform, acetat etili. Libri Kimik. Stabilizuar në një tretësirë neutrale. Është e lehtë të zbërthehet në acid glutamik në acid ose ujë të nxehtë, ose të esterifikohet në acid karboksilik pirol. Pa erë. Ka një aromë pak të ëmbël. Kjo... -
L-Valinë
Hyrje L-valina është një aminoacid me zinxhir të degëzuar, i cili nuk mund të sintetizohet nga vetë trupi i kafshës. Duhet të merret nga racioni ditor për të përmbushur nevojat e tij ushqyese, prandaj është një aminoacid thelbësor. Aminoacidet janë njësitë themelore strukturore të sintezës së proteinave, paraardhës të aminave të tjera të nevojshme për metabolizmin dhe janë substanca të domosdoshme për jetën. Aktualisht, ekzistojnë 20 deri në 30 aminoacide të njohura, disa prej të cilave mund të sintetizohen në trupin e njeriut dhe quhen... -
L-Izoleucinë
Vetitë kimike: pluhur kristalor ose kristalor i bardhë, pa erë dhe pak i hidhur. Mp284℃ (zbërthim), sublimim 168-170℃. Tretshmëria në ujë është 4.12%, që është jashtëzakonisht e vështirë për t'u tretur në etanol dhe eter. PËRDORIMI: Barna me aminoacide. Është një shtesë ushqimore, e përzier me karbohidrate të tjera, kripëra inorganike dhe vitamina për injeksion. Përdoret në infuzione dhe përgatitje aminoacidesh me aminoacide të tjera. -
L-Histidinë
Hyrje Forma e produktit të L-hertidinës është një kristal i bardhë pluhur. Është një lëndë e parë e rëndësishme e aminoacideve. Është një aminoacid gjysmë-esencial për trupin e njeriut. Përdoret kryesisht si lëndë e parë për infuzion të aminoacideve dhe përgatitje orale të aminoacideve. Përveç kësaj, është gjithashtu një ilaç i rëndësishëm për trajtimin e sëmundjeve të zemrës, anemisë, artritit reumatoid, ulçerave të traktit tretës dhe hepatitit të konsiderueshëm. Në të përdoret gjithnjë e më gjerësisht në fushën e mjekësisë... -
Taurinë
Hyrje Taurina, e njohur edhe si β-aminoacetil acid sulfonik, u izolua për herë të parë nga e verdha e gjedhit, prandaj edhe emri. Pamja është kristal i pangjyrë ose i bardhë i zhdrejtë, pa erë, vetitë kimike të librit kimik janë të qëndrueshme, të tretshme në eter dhe tretës të tjerë organikë, një aminoacid jo-proteinik që përmban squfur, i cili ekziston në gjendje të lirë në trup dhe nuk merr pjesë në biosintezën e proteinave në trup. Vetitë kimike Kristal i bardhë ose kristalor ... -
Kreatinë
Hyrje Kreatina, e njohur edhe si α-metilmetil acid acetik, është një lëndë ushqyese natyrale që ekziston në trupin e njeriut. Ajo gjithashtu mund të sintetizohet nga arginina, glicina dhe metionina në mëlçi, veshka dhe pankreas: nën katalizën e trans-benzisë së argininës renale të glicinës, grupi benzil i argininës transferohet në glicinë. Në grupin amino, prodhohet acidi acetik. Pastaj mëlçia katalizohet nga metiltransferaza e acidit acetik, dhe metil i S-adenozinës së metioninës tras... -
Alulozë
Hyrje Sheqeri Aloxone është një kristal i bardhë i ngurtë pa erë, me tretshmëri të lartë dhe shije të butë. Ëmbëlsia e tij është rreth 70% e ëmbëlsuesit tradicional saharozë, por nuk ofron pothuajse asnjë kalori. Sheqeri Aloxone përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore, i cili mund të përmirësojë vetitë e xhelit të ushqimit, të përmirësojë shijen dhe të zvogëlojë procesin e oksidimit. Përveç kësaj, sheqeri D-aloxone ka gjithashtu efekte kundër obezitetit, hiperglicemisë, diabetit, anti-inflamatorëve, antioksidantëve dhe mbrojtës ndaj nervave... -
ASPARTAM
Hyrje Aspartami është një ëmbëlsues artificial, i cili është një derivat i dipeptideve të aminoacideve. U zbulua nga kimistët në vitin 1965 gjatë zhvillimit të ilaçeve për ulçerë. Ai ka avantazhet e dozës së ulët, ëmbëlsisë së lartë, shijes së mirë, mund të përmirësojë shijen e agrumeve dhe frutave të tjera, të zvogëlojë kaloritë, të mos shkaktojë karies dhe të jetë më toksik sesa ëmbëlsuesit sintetikë artificialë si sakarina. Vetitë kimike: Pluhur kristalor i bardhë, pa erë, ëmbëlsi e fortë, ëmbëlsi e pastër, ëmbëlsi 10... -
-
Eritritol
Hyrje Etritoli është një ëmbëlsues me zero kalori dhe i shijshëm që të mbush, i përshtatshëm për të gjitha llojet e ushqimeve dhe pijeve pa sheqer dhe me ulje të kalorive. Për mijëra vjet, eritrozitoli ka qenë pjesë e dietës njerëzore (Chemibook), dhe frutat dhe ushqimet e tjera përmbajnë eritritol. Eritroliti ka tolerancë të lartë ndaj tretjes dhe nuk shkakton reaksion glikolize, kështu që është i përshtatshëm për diabetikët, dhe nuk nxit formimin e kariesit të dhëmbëve. Eritroliti është një poliol (su...) -
D-MANOZË
Hyrje E-manitoli, i njohur edhe si D-manitoli, është një alkool heksagjen i shpërndarë gjerësisht në bimë ose sekrecione bimore. Mund të nxirret nga leshterikët ose algat; mund të merret gjithashtu me anë të hidrogjenizimit katalitik të glukozës ose saharozës. Vetitë kimike D-manitoli, kristale kolone pa ngjyrë deri në të bardha në formë gjilpëre ose të pjerrëta ose pluhur kristalor. Pa erë, me shije të ftohtë dhe të ëmbël. Libri higroskopik Kimik është jashtëzakonisht i vogël. Tretësira ujore është e qëndrueshme. Është e qëndrueshme ... -
KSILITOL
Hyrje Tretësira ujore e ksilitolit ka stabilitet të mirë ndaj nxehtësisë. Është një ëmbëlsues ideal për përgatitjen e pijeve të shëndetshme të përshtatshme për diabetikët. Është një ëmbëlsues ushqimor i lejuar për t'u përdorur nga rregulloret GB2760-1996 të Kinës. Mund të zëvendësojë glukozën dhe fruktozën si burim energjie për trupin, dhe është gjithashtu çelësi për sintezën e acidit nukleik dhe detoksifikimin në trup. Nevojitet material. Për shkak të sekretimit të pamjaftueshëm të insulinës tek diabetikët, glukoza nuk mund të shndërrohet në 6-ph...
