L-Valinë
Hyrje
L-valina është një aminoacid me zinxhir të degëzuar, i cili nuk mund të sintetizohet nga vetë trupi i kafshës. Duhet të merret nga racioni ditor për të përmbushur nevojat e tij ushqyese, kështu që është një aminoacid esencial. Aminoacidet janë njësitë themelore strukturore të sintezës së proteinave, paraardhës të aminave të tjera të nevojshme për metabolizmin dhe janë substanca të domosdoshme për jetën. Aktualisht, ekzistojnë 20 deri në 30 aminoacide të njohura, disa prej të cilave mund të sintetizohen në trupin e njeriut dhe quhen aminoacide jo-esenciale, dhe disa nuk mund të sintetizohen në trupin e njeriut dhe duhet të plotësohen nga jashtë, të quajtura aminoacide esenciale.
Vetitë kimike
L-valina njihet edhe si acid 2-amino-3-metilbutirik, me formulën kimike C5H11NO2. Një kristal monoklinik i bardhë ose pluhur kristalor, i cili pastrohet përsëri me një tretësirë ujore të etanolit, është një kristal pa ngjyrë në formë pllake ose me luspa. Pa erë dhe ka një shije të veçantë të hidhur. Pika e shkrirjes është rreth 315℃. Tretet lehtësisht në ujë, tretësira ujore është acidike dhe vlera e pH-it të tretësirës ujore 5% është 5.5~7.0. Pothuajse i patretshëm në etanol dhe eter. Është i qëndrueshëm ndaj nxehtësisë, dritës dhe ajrit. Është i vështirë për t'u ndarë nga leucina.
PËRDORIMI
L-valina është një aminoacid thelbësor për trupin e njeriut, i cili përdoret në kërkimet biokimike, përgatitjen e mjedisit të kulturës së indeve dhe ilaçet me aminoacide. Tonik ushqyes mund të përdoret si përbërësi kryesor i infuzionit të aminoacideve dhe përgatitjes gjithëpërfshirëse të acideve me bazë libri kimik të amoniakut. L-valina është një nga tre aminoacidet me zinxhir të degëzuar. Është një aminoacid thelbësor, i cili mund të trajtojë dështimin e mëlçisë dhe mosfunksionimin e sistemit nervor qendror.
