CIANOCOBALAMINA (VITAMINA B12)
Forma dhe Vetitë
Ky produkt është një kristal ose pluhur kristalor i kuq, pa erë, pa shije dhe ka veti të forta që thithin lagështi. Pak i tretshëm në ujë ose etanol, i patretshëm në kloroform ose eter. Rezistent ndaj nxehtësisë, por mund të jetë joefektiv kur ekspozohet ndaj substancave oksiduese ose reduktuese, kripërave të metaleve të rënda dhe acideve të forta dhe alkaleve të forta.
Struktura Kimike
Vitamina B12 është një përbërje ekuoktafedrale që përmban jone kobalti. Struktura e saj qendrore është një unazë e sheshtë korine e përbërë nga katër pirole të lidhura. Molekulat e vitaminës B12 përbëhen afërsisht nga 3 pjesë: një unazë gourine e kilatuar nga katër atome N dhe jone qendrore të kobaltit; 5,6-dimetilbenzimidazoli i lidhur me atomet N-7 dhe jonet e kobaltit si molekula të vitaminës B12 të ligandeve të nivelit të ulët. Përveç kësaj, DMBI është gjithashtu i lidhur me aminopropanolin përmes grupeve fosfatike, dhe aminopropanoli është i lidhur kovalentisht me zinxhirin anësor të acidit propionik në pirolin D; grupi adenosil ose grupi metil. Është i lidhur me jonet e kobaltit për të formuar ligandin e sipërm të molekulave të vitaminës B12.
Funksioni Fiziologjik
Mungesa e vitaminës B12 mund të çojë në neurit periferik. Manifestimet e hershme të mungesës së vitaminës B12 tek fëmijët janë humor jonormal, shprehje e ngadaltë, reagim i ngadaltë dhe së fundmi çojnë në anemi. Nxisin zhvillimin dhe pjekurinë e qelizave të kuqe të gjakut. Koenzima metilpropandiil A shndërrohet në koenzim sukcinil A dhe merr pjesë në ciklin e acidit trikarboksilik, në të cilin koenzima sukcinil A lidhet me sintezën e hemës. Vitamina B12 gjithashtu merr pjesë në sintezën e acidit deoksinukleik (ADN), metabolizmin e yndyrës, karbohidrateve dhe proteinave, dhe rrit sintezën e acideve nukleike dhe proteinave.
