Alulozë
Hyrje
Sheqeri Aloxone është një kristal i bardhë i ngurtë pa erë, me tretshmëri të lartë dhe shije të butë. Ëmbëlsia e tij është rreth 70% e ëmbëlsuesit tradicional saharozë, por nuk ofron pothuajse asnjë kalori. Sheqeri Aloxone përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore, i cili mund të përmirësojë vetitë e xhelit të ushqimit, të përmirësojë shijen dhe të zvogëlojë procesin e oksidimit. Përveç kësaj, sheqeri D-aloxone ka gjithashtu efekte kundër obezitetit, antihiperglicemisë, antidiabetit, antiinflamatorëve, antioksidantëve dhe mbrojtës të nervave, kështu që është me vlerë të madhe në fushat e ushqimit, mjekësisë dhe kujdesit shëndetësor.
Vetitë kimike
I tretshëm në ujë, metanol, etanol, praktikisht i patretshëm në aceton.
PËRDORIMI
Aloketoni aktualisht po përdoret gjerësisht në produkte të ndryshme të reja. Ëmbëlsirat, produktet e qumështit dhe pijet janë aplikimet më të zakonshme. Me popullaritetin e dietës ketogjenike në Evropë dhe Shtetet e Bashkuara, shumë ndërmarrje do të përdorin aloketonin për të përmirësuar formulat e produkteve dhe për të lançuar produkte të reja të versioneve ketogjenike.
